タグ別アーカイブ: 酸味

幸姫酒造「辛口純米酒 幸姫」 2017年10月22日・佐賀新聞

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しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 幸姫酒造「辛口純米酒 幸姫」  味わい深い辛口で「全国燗酒コンテスト2017」で金賞を受賞したお酒。アルコール度数15度。キレのよい酸味と滑らかな後味で、お燗(かん)にするとまあるい米のうま味が膨らみ、純米酒らしい派手さのない穏やかな味わいが楽しめます。 カキフライや天ぷらのレモン添え、ナスの煮浸しなどと合わせて。 … 続きを読む

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古伊万里酒造「古伊万里 前 tranquilo(トランキーロ)」 2017年09月24日・佐賀新聞

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しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 「古伊万里 前 tranquilo(トランキーロ)」古伊万里酒造  熟成された風味で口当たりと酸味のバランスが心地よく、ライトな味わいのすっきりした喉ごしに仕上がっています。香りは穏やかで、最初に淡いお米のうまみを感じ、その後にキリッとキレの良い酸味が訪れます。アルコール度数は15度。 丸みがあり、程よい酸味と爽や … 続きを読む

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光武酒造「ちいさい秋 みつたけ」 2017年8月27日・佐賀新聞

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しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 「ちいさい秋 みつたけ」 光武酒造  ウイットに富んだネーミングが目を引く秋の数量限定品。麹米、掛米ともに県産夢しずくを50%まで精米して造った純米吟醸酒です。アルコール度数は15度。 初秋に出荷されるこのお酒はナシを思わせる香りで、夢しずくの熟成した甘みと酸味が感じられる癒やし系のお酒です。 常温、冷や、ロックが … 続きを読む

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矢野酒造「肥前蔵心 特別純米 超辛口 雄町」 2017年8月12日・佐賀新聞

 しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 「肥前蔵心 特別純米 超辛口 雄町」 矢野酒造 清涼感のあるハーブの香りと、甘味、酸味を感じつつもシンプルな飲み口が特徴。キリッとしたキレの良さもあります。アルコール度数は15度。 五臓六腑(ろっぷ)に染み渡る味わいで、食事の最初から最後までこの一本でいけそうです。冷蔵庫から出して少し時間を置くと、味や香りが増し … 続きを読む

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鳴滝酒造「聚楽太閤 純米スパークリング」 2017年6月30日・佐賀新聞

 しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 「聚楽太閤 純米スパークリング」 鳴滝酒造 純米酒らしく、穏やかな酸味を感じる落ち着いた香りが特徴。滑らかなお米の甘みがクリーミーで、炭酸の躍動感も楽しめるメリハリのあるお酒です。手に取りやすいお試しサイズで、アルコール度数は15度。日本酒初心者の人にもお勧めです。 スッキリと爽やかな味わいは、クリームチーズを添 … 続きを読む

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