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古伊万里酒造 「古伊万里前 flow(フロー)」  2017年6月26日・佐賀新聞

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  山田酒店の山田晃史店主に聞きました。 「古伊万里前flow(フロー)」 古伊万里酒造  ふんわりとした米のうま味がある純米酒。キンキンに冷やして飲むのがお勧めです。口に含むと、糀(こうじ)をかんだ時のうま味とバナナの香りがかすかに漂い、徐々に酸味やほのかな渋味が感じられる不思議なお酒です。アルコール度数は15度。   酸味のあるトマト料理との相性が良く、 … 続きを読む

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古伊万里酒造「古伊万里 前 純米吟醸」 2017年5月19日・佐賀新聞

しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 「古伊万里 前 純米吟醸」 古伊万里酒造 昨年(2016年度醸造)までの加水・火入れ(加熱)商品からさらに酒質アップを目指しました。今年から原酒で瓶詰めして瓶燗(かん)で火入れすることにより、生酒のような味わいの中にフレッシュさが封じ込められたお酒になっています。まだ熟していない青い果物のような香りで、爽やかな甘み … 続きを読む

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古伊万里酒造「古伊万里 前 全量雄山錦 純米吟醸 無濾過生原酒」 2017年2月4日・佐賀新聞

 しめなわの新ヶ江一守店主に聞きました。 「古伊万里 前 全量雄山錦 純米吟醸 無濾過生原酒」古伊万里酒造 古伊万里「前」の新酒第1弾。今期から上槽(搾り)の方法が変わり、よりフレッシュなお酒になっています。バナナを思わせる爽やかな香りで、口に含むと生原酒ならではのパンチが効いて、若々しくやんちゃに感じます。口当たりはさらりとしてほのかに甘く、喉を通った後も … 続きを読む

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古伊万里酒造「古伊万里 前 純米吟醸 垂直落下式」 2016年11月17日・佐賀新聞

 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。 「古伊万里 前 純米吟醸 垂直落下式」 古伊万里酒造 圧力をかけず自然の重さで搾る「雫搾り」で造り、春も出荷していますが、秋に出すのは初めてです。雑味が無く香りに膨らみがあり、1ランク上の純米大吟醸酒を思わせます。口に含むと香りと山田錦の旨味がぐっと押し寄せ、きれいに広がっていきます。アルコール度数は17度。 身にしっ … 続きを読む

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古伊万里酒造「古伊万里 前 大吟醸 楽感ラベル」 2016年6月17日・佐賀新聞

 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。 「古伊万里 前 大吟醸 楽感ラベル」古伊万里酒造  古伊万里酒造の新商品です。落款(らっかん)を彫ったのは佐賀の佐藤楠風さん。「落款」と「楽感」をかけ、お酒や季節、お酒を飲む時間を楽しんでほしいという思いが込められています。お手頃な大吟醸。何か良いことがあったときのプチぜいたくに。味は夏向きでみずみずしく、爽やかな香り … 続きを読む

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