幸姫酒造「純米吟醸 幸姫 生原酒 DEAR MY PRINCESS」 2017年4月4日・佐賀新聞


しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。

「純米吟醸 幸姫 生原酒 DEAR MY PRINCESS」 幸姫酒造

 地元農家の契約栽培による佐賀県産山田錦を100%使用。昨年までのすっきりとした味わいとは違い、香りはやや控えめでぽってりとした甘みと余韻が楽しめるフルボディータイプです。杜氏(とうじ)の峰松宏文さんが欧州を訪れた際、外国人にはしっかりと味を感じる酒が好まれると聞き、分かりやすい甘さを目指しました。アルコール度数は17度。
 お酒のふくよかなうま味と酸味が、牛肉や豚バラを甘く煮込んだ料理にしっくりとなじみます。それぞれの持つ豪快なうまさを堪能して。(720㍉㍑1835円)

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