カテゴリー別アーカイブ: 佐賀のお酒

小松酒造「万齢 灯(あかり)」 2017年11月19日・佐賀新聞

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しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 小松酒造「万齢 灯(あかり)」 秋口に出荷された純米大吟醸は、落ち着いた香りを楽しむことができ、飲み口のスッキリとした味わいです。冷酒では香りや味わいが閉じられた感じになりスッキリと飲め、冷や(常温)や、ぬる燗(かん)にすると上品な香りとうま味が程よく開くお酒です。温度を上げることで生まれる純米大吟醸ならではの心地 … 続きを読む

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幸姫酒造「辛口純米酒 幸姫」 2017年10月22日・佐賀新聞

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しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 幸姫酒造「辛口純米酒 幸姫」  味わい深い辛口で「全国燗酒コンテスト2017」で金賞を受賞したお酒。アルコール度数15度。キレのよい酸味と滑らかな後味で、お燗(かん)にするとまあるい米のうま味が膨らみ、純米酒らしい派手さのない穏やかな味わいが楽しめます。 カキフライや天ぷらのレモン添え、ナスの煮浸しなどと合わせて。 … 続きを読む

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富久千代酒造「鍋島ハーベストムーン」 2017年10月1日・佐賀新聞

 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。 「鍋島ハーベストムーン」 富久千代酒造 鍋島から秋の純米酒が出ました。香りは穏やかで、寝かせたコメのうま味も持ち合わせています。冷やすとシュワシュワとした味わいが際立ち、キレがあるお酒に。逆に温度が上がると味がまろやかになり、コメのうまみが出てきて料理の味を底上げしてくれます。温度の変化でいろいろな味を楽しめる1本です … 続きを読む

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古伊万里酒造「古伊万里 前 tranquilo(トランキーロ)」 2017年09月24日・佐賀新聞

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しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 「古伊万里 前 tranquilo(トランキーロ)」古伊万里酒造  熟成された風味で口当たりと酸味のバランスが心地よく、ライトな味わいのすっきりした喉ごしに仕上がっています。香りは穏やかで、最初に淡いお米のうまみを感じ、その後にキリッとキレの良い酸味が訪れます。アルコール度数は15度。 丸みがあり、程よい酸味と爽や … 続きを読む

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馬場酒造場「特別純米酒 能古見 ひやおろし」 2017年09月16日・佐賀新聞

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山田酒店の山田晃史店主に聞きました。「特別純米酒 能古見 ひやおろし」馬場酒造場 熟成したうま味を残したお酒です。県産の酒造好適米「佐賀の華」を100%使い、アルコール度数は15~16度。穀物のほっこりとしたうま味がふわっと香る一方で、辛口で後半のキレがとても良いのが特徴。イワシの唐揚げなど秋の味覚と一緒に楽しんでみては。(720ミリリットル、1470円)

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