カテゴリー別アーカイブ: 佐賀のお酒

「能古見 純米吟醸 あらばしり」 馬場酒造 2018年2月18日・佐賀新聞

PICKH20180217_AA0310001JHB00012

しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。「能古見 純米吟醸 あらばしり」馬場酒造(720ミリリットル1700円) もろみを搾って酒と酒かすに分ける作業「上槽」から3週間が過ぎ、新酒らしい華やかな香りはそのままにフレッシュさが和らぎ、苦みや渋みが取れたまろやかな味わいが楽しめる。鶏や魚介類の鍋料理とどうぞ。アルコール度数16度。 ガス感や酸味が苦手な人にお薦 … 続きを読む

カテゴリー: 佐賀のお酒 | タグ: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | コメントは受け付けていません。

「肥前蔵心 特別純米 超辛口 生原酒」 矢野酒造 2018年2月4日掲載・佐賀新聞

PICKH20180204_AA0270001JHB00010

しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 「肥前蔵心 特別純米 超辛口 生原酒」 矢野酒造(720ミリリットル、1350円)  今年は淡くガス感があり、佐賀酵母(F4)の働きでほのかにメロンやバナナを感じさせる香りがします。酒米「佐賀の華」特有のスッキリとしたうまみが特徴で、口当たりはみずみずしく感じる辛口(+11)のお酒です。アルコール度数は16度。 で … 続きを読む

カテゴリー: 佐賀のお酒 | タグ: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | コメントは受け付けていません。

古伊万里酒造「古伊万里 前 純米吟醸 雄山錦」 2018年1月28日・佐賀新聞

PICKH20180128_AA0250001JHB00003

山田酒店の山田晃史店主に聞きました。古伊万里酒造「古伊万里 前 純米吟醸 雄山錦」(720ミリリットル、1510円) 本年度から火入れでも生のフレッシュさを感じる酒作りに挑戦しています。 ほんのりと摘み立てのイチゴのような青い香りが立ち、透明ですーっと流れるお酒です。舌に乗せるとチリチリとガス感があり、米のうまみが広がります。その後すぐに、新酒ならではの苦み … 続きを読む

カテゴリー: 佐賀のお酒 | タグ: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | コメントは受け付けていません。

小松酒造「万齢 灯(あかり)」 2017年11月19日・佐賀新聞

PICKH20171119_AA0270001JHB00011

しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 小松酒造「万齢 灯(あかり)」 秋口に出荷された純米大吟醸は、落ち着いた香りを楽しむことができ、飲み口のスッキリとした味わいです。冷酒では香りや味わいが閉じられた感じになりスッキリと飲め、冷や(常温)や、ぬる燗(かん)にすると上品な香りとうま味が程よく開くお酒です。温度を上げることで生まれる純米大吟醸ならではの心地 … 続きを読む

カテゴリー: 佐賀のお酒 | タグ: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | コメントは受け付けていません。

幸姫酒造「辛口純米酒 幸姫」 2017年10月22日・佐賀新聞

PICKH20171022_AA0270001JHB00014_R

しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 幸姫酒造「辛口純米酒 幸姫」  味わい深い辛口で「全国燗酒コンテスト2017」で金賞を受賞したお酒。アルコール度数15度。キレのよい酸味と滑らかな後味で、お燗(かん)にするとまあるい米のうま味が膨らみ、純米酒らしい派手さのない穏やかな味わいが楽しめます。 カキフライや天ぷらのレモン添え、ナスの煮浸しなどと合わせて。 … 続きを読む

カテゴリー: 佐賀のお酒 | タグ: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | コメントは受け付けていません。