カテゴリー別アーカイブ: 佐賀のお酒

馬場酒造場「特別純米酒 能古見 ひやおろし」 2017年09月16日・佐賀新聞

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山田酒店の山田晃史店主に聞きました。「特別純米酒 能古見 ひやおろし」馬場酒造場 熟成したうま味を残したお酒です。県産の酒造好適米「佐賀の華」を100%使い、アルコール度数は15~16度。穀物のほっこりとしたうま味がふわっと香る一方で、辛口で後半のキレがとても良いのが特徴。イワシの唐揚げなど秋の味覚と一緒に楽しんでみては。(720ミリリットル、1470円)

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基山商店「基峰鶴 純米ひやおろし」 2017年09月03日・佐賀新聞

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山田酒店の山田晃史店主に聞きました。 「基峰鶴 純米ひやおろし」基山商店  一足早いひやおろしの登場です。ほっとするような優しい味わいのやや甘口タイプ。べたべたせず、すっと優しく流れ、後から米の味わいが膨らんでいきます。しっとりと舌に乗るような舌触り。アルコール度数は15度と低めで、飲みやすくなっています。 お酒の甘味がみそと相性が良く、豚肉をしょうゆと砂糖 … 続きを読む

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光武酒造「ちいさい秋 みつたけ」 2017年8月27日・佐賀新聞

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しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 「ちいさい秋 みつたけ」 光武酒造  ウイットに富んだネーミングが目を引く秋の数量限定品。麹米、掛米ともに県産夢しずくを50%まで精米して造った純米吟醸酒です。アルコール度数は15度。 初秋に出荷されるこのお酒はナシを思わせる香りで、夢しずくの熟成した甘みと酸味が感じられる癒やし系のお酒です。 常温、冷や、ロックが … 続きを読む

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大和酒造「アカカベ 吟醸酒 天高し」 2017年8月20日・佐賀新聞

 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。 「アカカベ 吟醸酒 天高し」 大和酒造 軽やかでみずみずしく、ワイン感覚で味わえます。アルコール度数は14度。「天高し」という秋の季語が名前に入っていて、少しずつ秋に近づく今の季節に冷やして飲むのがお勧め。 すーっと飲めるので、夏の疲れが出やすいこの時期に飲んでほしいと数量限定で出ました。太刀魚などの白身魚のからあげに … 続きを読む

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矢野酒造「肥前蔵心 特別純米 超辛口 雄町」 2017年8月12日・佐賀新聞

 しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。 「肥前蔵心 特別純米 超辛口 雄町」 矢野酒造 清涼感のあるハーブの香りと、甘味、酸味を感じつつもシンプルな飲み口が特徴。キリッとしたキレの良さもあります。アルコール度数は15度。 五臓六腑(ろっぷ)に染み渡る味わいで、食事の最初から最後までこの一本でいけそうです。冷蔵庫から出して少し時間を置くと、味や香りが増し … 続きを読む

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